Nada melhor do que começar o nosso roteiro gastronómico pelo Minho, uma das regiões culinariamente mais ricas e diversificadas do país. Pernil no forno, Filetes de polvo com arroz de feijão, Rojões à moda de Barcelos e Pudim Abade de Priscos são apenas alguns entre muitos pratos clássicos. Mas o Arroz de Sarrabulho é absolutamente obrigatório. Um prato feito com carne de porco, galinha e sangue de porco, servido com arroz. Outro prato imperdível é o Bacalhau à Braga, em cuja preparação o bacalhau é frito e servido com cebolas caramelizadas e batatas fritas. 

A cidade do Porto é conhecida em todo o mundo pelo seu vinho homónimo, mas a fama e a qualidade da gastronomia local também não lhe ficam atrás. Basta citar as Tripas à Moda do Porto, o mais tradicional dos pratos da cidade. A história remonta ao princípio do século XV e à preparação da conquista de Ceuta: segundo a lenda, os portuenses ofereceram as melhores carnes aos marinheiros e soldados que seguiam na frota comandada pelo Infante Dom Henrique, ficando com as tripas para si. O prato é preparado com tripas, feijão, enchidos e carne de porco.

Claro que não podemos falar do roteiro gastronómico do Porto sem mencionar a Francesinha, uma espécie de sanduíche composta por várias carnes, coberta por um ovo estrelado, queijo derretido e um molho picante de tomate e cerveja. Acompanha-se com batatas fritas. Ficou com água na boca? Lembre-se que a Guerin está em todo o país para o ajudar a ir ao Porto ou onde quiser.

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